黄是指胡萝卜、玉米、南瓜等，这类食材富含胡萝卜素。对人体有极大的好处，儿童缺乏胡萝卜素容易患肺炎、扁桃炎等上呼吸道疾病。如果人体胡萝卜素含量较低，就容易感冒，会造成人体免疫力低下。如果成人含量不足，就容易患上各类肿瘤，动脉硬化以及冠心病等，因此，餐桌上增添红色盆腔材是不可或少的。
绿是指深绿色菜品，深绿色疏菜里含有茶多酚，具有很强的抗氧化剂，对于肿瘤，动脉硬化有一定的极积作用，并且有调整人的心理，稳定情绪的作用，在所有的蔬菜里，色彩是深浅不一，绿越深所含的营养成份越丰富，并且菜品的颜色越深，对人体血管的保护作用越强。
餐桌上的白色是指燕麦，燕麦的保健作用表现在它对降低胆固醇的作用极佳，在所有的农作物中，燕麦在降低胆固醇方面效果是最好的农作物，没有之一，并且它还具有降低三酰甘油、降低血粘稠的作用，对于糖尿病患者有极好的防护作用，它不但含有较多的粗纤维，还含有不饱和脂肪酸，这对人体的益处都是不可替代的。
黑色指的是黑色食材，主要以黑木耳为主，木耳能调解血黏稠度，并且它还能抗血小板聚集，餐桌上经常食用黑木耳，血黏度能有效获得缓解，患动脉硬化，脑梗的概率会有下降，它对血管壁也有调解作用，经常食用能通血化利肝，对脑血栓、心肌梗塞的防治都有作用。
红是指红酒，红酒能提高血液中高密度脂蛋白，促进新陈代谢，软化血管。能降低动脉硬化，如果餐桌上经常食用西红柿对高血压有极大的抑制作用，对于癌症的发病率也会 大大降低，并且西红柿对于糖尿病有一定的作用，可以食用，少量的饮用红酒可以活血化瘀，增进食欲，对消化系统有积极的作用。
紫是指紫色食材，包括紫菜、紫茄子等，紫菜有利二儿童的大脑，对孩子的大脑发肓有积大的作用，能促进记记忆力，而紫茄子里含有茄碱，有益于人体的健康，当然，茄子里都含有高于其它食材的茄碱，紫茄里含量高些，紫色食材对人体脑部的病变有积极作用。