爽口健康的青椒双菇炒豌豆的做法

青椒 1根

香菇 3～5朵

平菇 1大朵

豌豆 适量

生姜 3～5片

小香葱 适量

食用油 适量

食盐 适量

鲜酱油 适量

清水 适量

青椒丝选取1根青椒洗净滤干→去蒂→滚刀切制成青椒丝；或剖开切丝也可。

香菇片选取3～5朵香菇洗净滤干→依次切制成香菇片即可。

平菇将1大朵平菇洗净→采用手撕或刀切两种方法制成平菇条即可。

豌豆熟至将豌豆去壳→放入煮沸的清水中熟至（大火5分钟左右）→滤水。

香辛料将生姜切制成3～5片生姜片→将生姜片切制成姜丝→将生姜丝切制成生姜末；选取适量小香葱→洗净滤干→切制成香葱末。

将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末倒入锅中煸油。

将香菇片下锅与生姜一同煸炒→将平菇条下锅一同翻炒。

加入适量食盐→淋入适量鲜酱油→将熟至的豌豆下锅→翻炒均匀。

将青椒丝下锅→淋入适量清水→翻炒均匀→关火完成→盛盘。

怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？热辣、爽口、开胃、低油、健康的素食菜品，配上一碗米饭，也是再美不过了的。