超简单清蒸鱿鱼做法
食材
1
鱿鱼 3只
2
葱 4根
3
姜 1块
4
蒜头辣椒 适量,可不要
方法/步骤
1
鱿鱼切断,切成小圈,鱿鱼须中间切一刀
2
蒜头辣椒小葱叶切好,葱段姜片均匀铺在鱿鱼上面,再放少许料酒去腥
3
蒸锅中大火烧开上气后用夹子把盘夹进去~喜欢吃嫩口感的蒸5分钟,怕不熟的蒸约6到7分钟,具体你鱿鱼的量和火候,鱿鱼变熟边边已经全部卷起就可以了!我全程大火,时间供你们参考,你们也可以站锅旁边看着蒸
4
去除姜葱,倒掉多余的汤汁,擦下盘边
5
铺上葱叶,辣椒和生蒜可不放,热油浇不熟蒜头和辣椒,只是调味增香,还有更好看
6
锅里烧热油浇在配料上面~实际没有很多油,刚刚鱿鱼又流了点汤汁出来
7
热油浇完后倒入少许生抽调味即可,大概是我这里的三分之一吧……我拍照手抖倒多了,有点咸