七个常用买菜窍门

卷心菜选购卷心菜的共同标准是叶球坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买（尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨），叶球坚实，但顶部隆起表示球内中心轴过高，食用风味变差，也不要买。

豆芽选豆芽时先抓一把，闻闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用。

芹菜叶色浓绿的不宜买，因为叶子墨黑，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来比较老。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

冬笋选购的冬笋时，发现其笋壳张开翘起，还有一股硫磺气味，那么表明它可能是硫磺熏过的。如果是新鲜的冬笋，它的壳包的是很紧的。

韭菜按韭菜叶片宽窄来分有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡。窄叶韭，卖相不如宽叶韭，但香味浓郁，喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选，要注意叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂。

花菜选购花菜时，主要看两条，一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好。二是花球的洁白度，以花球，洁白微黄，无异色，无毛花的为佳品。

冬瓜用手指压冬瓜果肉，挑肉质紧密的买，因为这种冬瓜口感好，肉质松软的煮熟后会严重缩水。