法压壶（French Press）：又名法式滤压壶、冲茶器、法式压滤壶，是一种即可冲咖啡，又可以泡茶的工具。用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。
食材
1
咖啡豆 若干
2
水 若干
3
法压壶 1个
方法/步骤
1
选咖啡豆。法压壶尽量选用中深烘焙的咖啡豆，这样出品的咖啡会更加醇厚。推荐蓝山和曼特宁或者炭烧咖啡。
2
准备好400ml的水，然后加热。
3
此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成中粗度咖啡粉粉。推荐水粉比例为1：10， 就是如果咖啡粉是40g那么水就是400g（用粉量根据需要来调整，建议比例参照下图）。
4
把咖啡粉倒入法压壶内，然后慢慢浇热水画圈。
5
用搅拌棒温柔的搅拌，用筷子也行。就这样搅30秒。
6
把法压壶的盖子盖上，但不要往下压，需等待4分钟。
7
开始往下压了，如果感觉压力大，是因为咖啡粉太细了，反正就是咖啡粉太粗了。 最佳最安全的压力大小在6-9kg左右。
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冲泡完成，马上倒出来到其他的保温容器里！ 别耽搁，因为咖啡粉还在里面泡着。 再接下来倒杯里喝吧！
注意事项
1
法压壶使用的咖啡粉需要稍粗
2
搅拌和闷蒸阶段非常重要，直接影响咖啡出品质量
3
粉水比例1：10会更加醇厚
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