下面和大家分享双汇肥肠的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
双汇肥肠 400g
2
洋葱 1小个
3
小米椒 1个
4
白糖 1勺
5
醋 1勺
6
老抽 1勺
7
生抽 2汤匙
8
料酒 2汤匙
9
大葱 2根
10
姜 1小块
11
鸡精 半勺
12
菜油 20毫升
方法/步骤
1
双汇肥肠处理得还是比较干净的，加入盐用温水反复搓洗后，用清水漂洗干净。
2
肥肠放入电压力锅中，加入葱段、姜片、料酒和清水。
3
加盖密闭，按下排骨键。
4
等到气阀自然下落后开盖，用筷子扎一下，能轻松地插进去。
5
肥肠捞出来，沥掉水分，稍微晾凉。
6
根据自己的喜好，切成小段。
7
小米椒切成圈，洋葱切成片，葱切成段。
8
锅中倒入菜油，加入小米椒炒香。
9
加入洋葱，调入盐、白糖和醋翻炒均匀。
10
加入肥肠，大火翻炒均匀。
11
调入生抽和老抽，大火翻炒均匀。
12
最后加入鸡精炒匀，再撒入葱段。
13
出锅装盘，非常鲜香美味。
总结
1、双汇肥肠加入盐用温水反复搓洗后，用清水漂洗干净。2、肥肠放入电压力锅中，加入葱段、姜片、料酒和清水。3、加盖密闭，按下排骨键，等到气阀自然下落后开盖。4、肥肠捞出来，沥掉水分，稍微晾凉，切成小段。5、小米椒切成圈，洋葱切成片，葱切成段。6、锅中倒入菜油，加入小米椒炒香，加入洋葱，调入盐、白糖和醋翻炒均匀。7、加入肥肠，调入生抽和老抽，，大火翻炒均匀。8、最后加入鸡精炒匀，再撒入葱段。
注意事项
肥肠煮得软硬适宜，炒起来最好吃。
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