烤肉本身没什么亮点人人会做，只要家里有烤箱。这里想要给大家炫耀的是我自己捣鼓的这个烤肉酱，口感大大超出我的想像，厚脸皮地说已经可以堪称专业级的了，是我至今为止最喜欢的一款。各种材料的加入结合出堪称完美的口味，至少我的家人和吃过的亲戚朋友都给予了绝对的好评，看看下面的过程图就知道我用这个酱做过多少东西了，因为起先也没想放在博客里，纯粹是食肉族儿子回来的这段时间想要变着法子给他做些好吃的，男孩子正是长身体的时候，最后一定是停留在烤肉、烤鸡这些硬菜上，反正做起来也容易，提前一晚腌制好后，算好时间，炒菜煮饭的功夫烤箱里同时放进烤着就行，等饭菜端上桌时烤箱里的肉也已是滋滋冒油地在欢唱着了。。。
工具/原料
【主材料】：
各类肉排、鸡翅、鸡腿
【烤肉抹面材料】：
味好美葱姜蒜粉 适量
【黑胡椒烤肉酱材料组成】：
家乐黑胡椒汁 以能基本浸没肉类计量（主打）
李锦记秘制红烧汁 2大匙
海天金标生抽 2大匙
海天盐焗鸡粉 10～15克（约半包）
料酒 2大匙
蚝油 2小匙
洋葱碎末 2大匙
蒜蓉 1～2大匙（视自己口味）
方法/步骤
1
各种肉类洗净沥干（腌制前最好再用厨房用纸吸干表面多余水分），鸡腿的话可以在表皮划上几刀以能更好入味；
2
每块肉类逐个抹上些许味好美的葱姜蒜粉，并稍加按摩一会儿，全部完成后放置15分钟左右；
3
黑胡椒烤肉酱的所有材料放一稍大容器中调匀，然后尝一下味道调整好咸淡
4
把抹过葱姜蒜粉的肉类倒入这个盆中并用手拌匀（觉得用手比较好掌控），使每块肉类都能全面裹上黑胡椒酱
5
拿几根竹签（或牙签）在腌好的肉块上扎些小洞洞，这样可以使酱料和肉块融合得更好更彻底；
7
烤箱预热200度，烤盘中铺上双层锡纸，放上腌好的烤肉类，烤制约25～40分钟至肉类完全熟透，期间可用夹子给肉翻1、2次身。如果烤的是梅花肉片的话（嘿嘿这次我也烤了）不必烤得太过熟透以刚好断生为好，这样的肉肉吃着更鲜美多汁）。
上一篇：库尔班大叔烧烤自制教程
下一篇：银耳汤的做法