燃气灶
笔记本
对比资料
燃气灶的核心系统包括燃烧系统和熄火保护装置。燃烧系统主要影响火力大小和热效率，其核心部件是分火器、炉头、阀体；熄火保护装置又分为热电偶式和离子感应式两种。核心部件的认识：分火器的材质主要采用的是铜合金材料。燃气燃烧时燃烧角度、火力以及热效率都是由其决定的。炉头分为三种：铸铁炉头，其特点是耐用，不变形；用久了容易生锈，火焰会变黄火。铝制合金炉头，其特点是表面涂抹 AL2O3保护膜,用再久都像新的一样，不生锈，火焰始终都是蓝色。铜质炉头，其特点是经久耐用，不易变形、不生锈，导热性好。阀体是整个燃气灶的开关，主要由阀杆、本体、旋塞（阀芯）、喷嘴等组成。开启时采用逆时针方向旋转，关闭时采用顺时针方向旋转。逆时针旋转的同时向下施加压力，转到90度时就被停住，此时阀体里面的通道处于最大，通过的气流也最多。继续旋转（不要向下压）到165度时被停住，里面通道的横截面积越来越小，165度为最小通道。热电偶式：是两根不同材料焊接在一起的合金丝，当加热时会产生电压，合金丝之间能产生电流，电流作用于电磁阀使其保持打开状态。如果火焰熄灭，热电偶温度下降，电压消失，则电磁阀关闭气路。每个炉头各有一套热电偶、电磁阀来控制气路通道，安全系数高，即使其中一边出现故障，也不会影响另外一个炉头的正常使用。离子感应：使用的自吸阀，通电后自吸阀自动打开，通过炉头上的离子感应针，感应火焰，由电池供电来维持，一旦针感应不到火焰，则电池停止供电，自吸阀关闭。该装置左右炉头共用一个自吸阀，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，如果熄火保护装置出现故障或者一边炉头出现故障，都会造成整个炉灶都不能使用。其次耗电量大，一般1-2个月就需要换一次电池。至于电焰灶呢，虽然做到了以电生火，不用燃气的功能。但由电焰灶还没有在市场上出现，只有实验样机，所以暂时不能确定材料。而且电焰灶的原理与燃气灶非常不同，所以在选购的时候，只需要多注意保护装置就可以了。图片为电焰灶某实验样机图。
面板材料不锈钢优势：大方时尚，经久耐用，橱柜配套性好。 劣势：易产生划痕，清洗时最好不要采用钢丝球进行清理。钢化玻璃优势：符合家装时尚前卫、简洁明快，外观精美，搽洗方便。劣势：有3‰的自爆率，当边角受到碰击、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆。陶瓷优势：硬度高、耐擦洗，是介于前面二者之间的产品。 劣势：市场上相对较少，用的家庭也不多，所以价格也比较昂贵。 电焰灶只需要绝缘材料即可，不会自爆。
看火力大不大火力的大小事衡量一台燃气灶好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：第一步，看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或燃气灶面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3.8-4.2千瓦之间（注：并不是火力越大越好，火力超过4.8千瓦则易糊锅，也浪费燃气）；第二步，看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看燃气灶的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了；第三步，如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。要记住，燃气灶一定要蓝色火焰，黄色火焰说明燃烧不充分，可能是燃气有问题或燃气管道堵塞。而电焰灶则是金黄色偏红的火焰。
再看清洗是否方便，这一点燃气灶和电焰灶是一样的。从面板材质来看：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质，这三种材料都比较好清洗，其中不锈钢主要看有没有不沾油处理，如果有则清洗较为方便。 从面板结构设计来看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式三种结构，其中全封闭式最好清洗，半封闭式次之，敞开式的最不好做清洁（因其容易溢出污水、赃物到灶具内部）。
看做工！燃气灶市场各种档次都有，而电焰灶是中高档产品。工艺质量的好坏直接影响橱柜搭配的美观度，同时也是做卫生的时候会不会刮伤手的根本。其判断方法有：一看面板：一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，而这样的燃气灶就不宜购买；如果比较光滑有质感则是台比较好的工艺了。二看燃烧系统：所有部件是不是光滑没有毛刺；三看边角工艺，看是否有折边，因做清洁时经常移动灶具，所以要折边。
根据自家环境来选择款式：在这一点上电焰灶和燃气灶一样。第一，颜色搭配：白+黑，白+灰，灰+黑为厨房主色调，多采用不锈钢面板灶具，红/绿/紫/黄等鲜艳颜色一般搭配钢化玻璃灶具较为好，一般不超过三种颜色。第二，关于尺寸大小：如果厨房面积只有4-6个平方，则应该选择小尺寸的燃气灶，一般为宽700mm至745mm；如果厨房面积只有6个平方以上，或者开放式厨房，则最好选择大尺寸的灶具，一般为宽为760mm左右！第三，根据小区情况，选择适合自家的气种的燃气灶。 根据小区提供的是液化气、人工煤气、天然气等哪一种气种来进行选择合适的燃气灶。其中，电焰灶的集成灶比较有特点，只需要电流就可以了。而燃气灶的集成灶需要接燃气和电，相对麻烦一些，也不够安全。
燃气灶是用燃气生火，电焰灶是用电生火，电磁炉是用电加热。电焰灶和电磁炉一样，无需燃料。
燃气灶要注意风门和燃气管道，以及炉头的堵塞等。电焰灶和电磁炉只需要注意绝缘即可。
电焰灶和电磁炉从原理上讲，比燃气灶更加安全方便。