如何解酒 怎么解救

每逢佳节,人们少不了饮酒助兴;平日里接风洗尘、结情系爱、排忧 释怨等也离不开这玉液琼浆。但人们总难免发生醉酒的现象,生活中又自 然积累一些解酒妙方。当然,这些妙方主要以“偏方”为主,简单易行。 ―是粥汤解酒。据载,苏东坡当年在徐州任知州时,久旱逢雨,按当 地风俗,他在“徐门谢雨”的酒宴上,空腹连饮十杯,结果不胜酒力,昏 然欲睡,农夫艾贤便把一碗糖粥送与苏东坡喝下,后苏东坡酒醒志淸。据说,淸炖冬瓜汤也能解酒,它能促进酒精随汗液或尿液迅速排出。二是以水或饮料解酒。最好是一昼夜饮?升水,这样有助于排出酒精 毒素。 多喝蜂蜜对解酒大有好处,蜂蜜富含果糖,可以加速新陈代谢。果糖 还是自然界中最好的酒精中和剂。分三次喝完150克新鲜蜂蜜,会有意想 不到的效果,但这对糖尿病患者或有过敏体质的人不适宜。茶水可以解酒。茶中含有多酔类、咖啡碱、氨基酸等物质,能兴奋中 枢神经,利于血液循环,从而提高肝脏的代谢能力,对酒精可起缓解作 用。糖茶水还可起到冲淡血液中酒精浓度,加速排泄而解酒的作用。 牛奶也可解酒。牛奶与酒混合,可使蛋白凝固,减少酒精在胃内的吸 收,并有保护胃黏膜的作用。酸奶醒酒的效果也许更佳。三是洗桑拿醒酒。据说芬兰人发明了桑拿,而洗桑拿、利用蒸汽浴却 能起到醒酒的作用。洗桑拿可以把酒精蒸发掉,一般只需两三个小时,毒 素在高温下会随着汗液排出体外,人也会随之醒酒。但应注意,人在饮酒 过量时会使心跳加快,如果狂欢痛饮之后立即进入桑拿浴室,变弱的心脏 会有支持不住的危险。四是调料解酒。醉后食醋一小杯(约25毫升),或用醋烧一碗酸汤服 下,或用醋、白糖拌萝卜丝食用,或用醋浸泡两个松花蛋食用,或用醋50 克、红糖25克、生姜3片煎水服用,均可解酒。因为食醋中的有机酸同酒中的乙醇在胃肠内相遇而起反应,降低了乙醇浓度,减少了酒精的毒性。 在白开水里加少许食盐喝下后,也能解酒。此外,生姜也可以醒酒,特别是醉后恶心呕吐者,如取一小块生姜含于口中,便有阻止呕吐的效果。五是果蔬解酒。食用西瓜、丙红柿、苹果、鲜橙、梨等水果可以冲淡 血液中的酒精的浓度,加速排泄,故也可解酒。芹菜挤汁服下,可使醉后 头昏脑涨解除。把白萝卜捣成泥,取汁服用,或在萝卜汁中加适量红糖饮 服,或食用生萝卜,都可解酒。将白菜心切成丝,加醋、糖拌匀,腌溃10 分钟后食之,既酸甜爽口,又可解酒。把生甘薯绞碎,加白糖适量搅拌后 服用也可解酒。将酸菜洗净切细,拌上白糖,让醉者咀嚼饮汁或千脆咽 下,醒酒既快效果又好。六是食品解酒。豆腐作为下酒菜肴,也可解酒。豆腐中含有一种氨基 酸,可解乙醇毒,食后能使之迅速排出。绿豆可以解酒,将适量绿豆用温 开水洗净,捣烂,开水冲服或煮汤服,皆能解酒。还有一种方法,也极其简便。这便是古人所说:“饮(酒)觉过多, 吐之为妙。”(明吴正伦《养生类要》)醉酒后采取各种办法,如用筷子或 手指试探喉咙,使之呕吐,以缓解酒醉。在香港,人们未雨绸缪,在容易喝醉的酒宴之前做好准备。他们吞吃 生鸡蛋或者黄油,认为这样可以缓解醉酒程度。希腊人也相信生鸡蛋能缓 解醉酒程度<^生鸡蛋有助于解酒,是因为它能够在胃里形成一层薄膜,这 样酒精就需要较长时间才能渗透到胃的组织里。不过,生食鸡蛋可不太卫生。还有些国家流行饱餐法解酒。即醉酒之后,第二天早晨大吃特吃,饱 餐一顿,尤其是多吃米饭、面食和奶制品等“白色食品”。国外还有些离奇古怪的解酒方法,也难以作出科学的解释。如英格兰 威尔特郡的撰稿人盖伊*尼科尔斯说,将柠檬一切两半,放在两个腋窝 下搓擦,就能解酒,而且搓擦的方向很重要,在北半球必须顺时针,在南半球要逆时针。