现在人们都喜欢去吃西餐，而西餐中有一道人们非常喜爱的牛排，那便是西冷牛排了。西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），大块西冷牛排（sirloin steak），今天就让我们来一起看看牛百万西冷牛排的新做法吧。
食材
1
西冷牛排 1块
2
洋葱 50g
3
香菜 3根
4
孜然 10g
5
食用盐 20g
6
生姜 20g
7
大蒜 30g
8
彩椒 100g
9
柠檬 30g
方法/步骤
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1.先将西冷牛排用刀背拍打两三分钟，使其肉质口感更佳。
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2.把拍打好的西冷牛排放入适量孜然、食用盐、生姜、大蒜腌制半个小时。
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3.在腌制的过程中，可以先将彩椒、柠檬、香菜洗干净备好。
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4.将油锅烧热，倒入食用油，将腌制好的牛排放入锅中，正面煎3到5分钟，然后翻过面，调到中火，再煎三分钟左右。
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5.将煎好的牛排放到盘中，盛起来，放入配菜柠檬、香菜，这样一道美味的西冷牛排就制作好了。
注意事项
在翻过面的时候，根据个人口味煎牛排的熟度，五分熟的西冷牛排在翻过面后，再煎3分钟左右就行了。