今天是2010年的第一天，雅楠在这里先祝大家新年快乐，万事如意，来年财源滚滚，步步高升，哈哈(o^∀^o)
时间真的过的好快，转眼新的一年来到了，这是我和大家过的第一个新年，虽然昨天刚出差回来，今天又上班，实在有点累，但一回家我就忙乎上了，准备新年的菜。
KFC有一道西式的允指鸡，今天我就来和它PK一下，做一道中式的允指鸡脖，来一把麻辣诱惑，呵呵~~
工具/原料
鸡脖，葱，姜，蒜，大料，干辣椒，小茴香，香叶，花椒，盐，老抽，生抽，黄酒，冰糖
方法/步骤
1
将鸡脖洗净，焯水，控干，葱姜蒜洗净，改刀
2
锅中到入水，将鸡脖放入，然后放入葱，姜，蒜，大料，干辣椒，小茴香，香叶，花椒，盐，黄酒炖30分钟
3
待汤收的差不多时放入少许老抽，生抽，冰糖
4
再炖一会儿，待其酱汁浓稠，翻炒两下即可出锅
注意事项
1
放入水的量，刚莫过鸡脖即可
2
放盐时不要太多，因为一会儿还要放老抽，生抽，太多的话容易咸
3
冰糖主要是起到提味、提亮的作用，让菜的色泽更加亮丽
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