圣诞节了，做个树桩应应节，特意做完之后送了几个给邻居家的孩子，可以吃的蛋糕杯，蛋糕店可是木有卖的哦，这东东哄孩子是超赞的，吃完之后还不忘问我，阿姨，到了圣诞节那天还做不，哈哈……
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 80克
3
糖 80克
4
牛奶 50克
5
黄油 30克
6
可可粉 20克
7
淡奶油 250克
8
糖 30克
9
黑巧克力 100克
10
力娇酒 1小勺
方法/步骤
1
蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。
2
白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。
3
蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。
4
把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。
6
黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。
7
筛入可可粉拌匀。
8
倒入蛋黄面糊中拌匀。
9
模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。
10
入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。
11
淡奶油150克加30克糖打发
12
淡奶油100克加黑巧克力100克，隔水加热融化。
13
打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。
14
三个蛋糕体互相对接。
15
表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。
16
按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。
注意事项
1
1.配方份量刚好够做6个堡尔美克蛋糕杯。
2
2.如果担心消泡可在打发蛋白过程中加入几滴柠檬汁。
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