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自制情人节礼物DIY奶油爱心生日蛋糕

情人节礼物、生日礼物买什么好呢?买什么都不如自己亲手做的,最重要的是有心意。送上一份自制的爱心蛋糕,他(她)一定会很感动的。
食材
1

蛋糕胚 一个

2

奶油 若干

工具/食材

工具:蛋糕刮刀、漏勺、裱花器、巧克力刮刀、小纸片辅助食材:水果罐头、可可粉、白巧克力、黑巧克力END

方法/步骤
1

主要工具/食材:蛋糕刮刀、蛋糕胚、奶油操作:烘培前,用爱心模具烘培出爱心型的蛋糕胚,只要有模具可以烘培成任意形状的蛋糕,若没烘培模具可以在烘培后切成爱心形状。若不自行烘培,可以去蛋糕店购买烘培好的蛋糕胚。根据蛋糕大小横向将蛋糕切成若干等份(如下图所示)。再撩起一刀奶油,将整个胚面铺上奶油,最后用蛋糕刮刀均匀、平整的涂抹在蛋糕胚上。提示:(1)如果没有专用的刮刀,用切刀的刀背也行。(2)中间层的奶油涂抹不均也无大碍,不影响外观,但是稍稍影响口感。(3)涂抹到胚外时,不要惊慌失措,最后会对其进行修整。

2

主要工具/食材:漏勺、水果罐头操作:用漏勺将水果平整的铺在奶油上,轻压但不能用力过头。水果罐头可以用新鲜水果代替,切成小块铺于中间层。水果外围留一圈空隙,防止水果露出,也方便下步操作。提示:如果没有漏勺,可以用筷子或其他工具,只要不让太多水分置于蛋糕胚上即可。过多的水分会使蛋糕变形、失去质感、降低口感。

3

主要工具/食材:蛋糕刮刀、蛋糕胚、奶油操作:将第二层蛋糕胚对齐,铺于上层,重复第一步操作,涂抹奶油。将其涂抹均匀至如下图所示即可。提示:可以用会转动的地盘抹平外圈奶油。

4

主要工具/食材:裱花器、奶油操作:在蛋糕的一边用裱花器挤上条纹,如下图所示长条形。提示:(快、准、狠)尽量保持手不要颤抖,用力均匀,一拉到底。

5

主要工具/食材:可可粉操作:将可可粉均匀的拍打在右侧蛋糕上。提示:以免喷到不需要喷到的地方,影响外观,可以先用白纸将其挡住。

6

主要工具/食材:蛋糕刮刀(练习用)、裱花器、奶油操作:如图所示,在蛋糕另一侧外圈上用裱花器挤出漂亮的花朵。提示:对于第一次挤奶油的同志们需要反复练习才能挤出漂亮的花朵,可以在蛋糕刮刀上进行练习,奶油可以重复利用(节约食材)。

7

主要工具/食材:巧克力刮刀、小纸片、白巧克力、黑巧克力操作:用巧克力刮刀刮出一定份量的将黑、白巧克力碎末,将白巧克力碎末洒在奶油上,黑巧克力碎末洒在底部外圈,增强美观度。提示:可以用小纸片将黑巧克力碎末逐步往上抹,抹至同一高度即可。

8

主要工具/食材:小型裱花器(写字用)、巧克力块操作:用小型裱花器在已做好的巧克力块上写上你想对他(她)说的话。美化其外观,增加其内涵,属于你的独一无二的礼物。提示:可以先用奶油写打个草稿(写错可以擦掉重写),再用果酱描上去即可。

9

主要工具\食材:包括火柴、蜡烛等包装用品操作:将这份礼物包装起来,送给他(她),一起享受这份心意。提示:可以购买一些好看的蜡烛,渲染气氛。

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