对于蛋糕是我入门学的第一款蛋糕，也是家里人最喜欢吃的一款，所以平时烤蛋糕，基本上都是烤这一款
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 100g
3
白醋 几滴
4
细砂糖 80g
5
色拉油 50g
6
牛奶 60g
7
盐 1g
8
泡打粉 2g
方法/步骤
1
牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态
2
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
3
蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入步骤2中，拌均匀
4
蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以
5
将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
6
将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8
烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）
9
上下火150度烤60分钟，出炉后，端起模具震动几下，倒扣使其冷却
10
蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块
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