企业营业执照
食品生产许可申请书
法人、负责任或投资人证明文件
企业治理结构图
生产加工场所有权使用证明
生产加工场所及其周围环境平面图
生产加工各功能间平面布局图
食品生产设备布局图
食品安全管理制度
申请啤酒SC执照需要许多的投入，所以一开始资金是非常重要的：你需要设立企业，租赁生产厂房，采购原材料，购置生产设备、清洁设备、检验设备，招聘管理和技术员工等等，只有硬件条件都准备好了，你才可以着手进行申请。
接下来，如果想要销售啤酒，最开始的第，的经营范围需要啤酒酿造生产以及销售，从企业的经营角度允许啤酒生产和销售以后，才可以向有关部门提交申请。
3. 关于生产场所规定，国家也在《啤酒生产许可证审查细则》中详细说明：啤酒生产企业应建在地势高、水源充足的地区。厂区应设绿化带,应有良好的排水系统,必须设有废水、废气处理系统。废水、废气的排放应符合国家排放标准。
4. 布局上主要考察的2点：安全和卫生。
5. 申请SC执照的设施考核主要有：生产设施、清洁设施、检验设施三个类别。
工艺上主要列出从从原料到成品的整个过程即可，斜杠私塾有完整的文档。
最后，关于原辅材料，国家在《啤酒生产许可证审查细则》的说明是：生产啤酒所用的原辅材料应符合相应的国家标准和行业标准的规定：1. 麦芽应符合 QB1686-1993《啤酒麦芽》的 规定;2. 大米应符合 GB1354-1986《大米》的规定;3. 啤酒花应符合QB/T3770.1-1999《压缩啤酒花及颗粒啤酒花》的规定;4. 啤酒瓶应符合 GB4544-1996 《啤酒瓶》的规定;5. 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用 获得生产许可证企业生产的产品；
人员配置方面，可以一个人多个岗位，提前参加培训，需要检验员，还有质检员两本证书，普通有生化知识的人，经过培训一般1个月内能搞定。
最后是关于企业质量管理制度的，这一些你可以访问中国国家标准化管理委员会查询并下载。