上回说，想学会自己在家烤面包，就得先备好工具，有了工具就等于洗衣服有了全自动的洗衣机。 然后，
还要知道去哪里学免费的理论知识。所谓的理论知识就是面包的配方、操作程序、注意事项等等的。图文
并茂的好教材随便看。
这回得说，有了工具以后，必须得将它们的功能及操作步骤熟知了解。就像新入的电饭煲、微波炉、相机什么的，玩转操作步骤才能享受它带给你的快乐！
烤箱，可以先用它烤红薯、烤鸡翅、烤纸杯蛋糕等的一些无技术含量的东东。在这个过程中摸索烤箱性格脾气。因为每台烤箱都有着自己的温度标准，别人说的160度烤面包，兴许你的烤箱140度就够了。
面包机，可以照着面包机附带的配方先用面包机烤，等用顺手了， 就可以熟练的将面包机跟烤箱联合起来，
烤出比面包房还软香的面包。我至今还用着面包机的配方呢，也就是下方的‘黑芝麻面包’
工具/原料
材料：（自家面包机的配方，750g的）
牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4克
方法/步骤
1
将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面
2
大约20分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面
3
大约20分钟，面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
4
这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶
5
用普通面包键揉面10分钟，排气后加入黑芝麻，揉匀即可
6
停机后，让面团再松弛10分钟。加了料的面团就不能揉时间长了，那样会破坏面的劲度
7
取出面团，称量平均等分,我一般都分成9个，每个100克左右
8
取其中的一个面团，揉成长形
9
再等分的切成三块
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分别的搓整成细条状，并将一端按压着粘在一起
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依次不重复的交叉着压叠 编成匀称的辫子
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轻轻的将辫子卷起，中间不要留空隙
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卷成球状，然后用手向下稍按一下，让花球稳定的站立
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都卷好后，整齐的排放在铺了油纸的烤盘
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放入烤箱再次的发酵，40度40分钟，停止工作后时间可延长，我这个用了一个半小时烤箱底部可放一盘热水防干燥
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面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
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然后入烤箱，烘焙键160度25分钟烤焙即可
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