寿司海苔含有丰富的碘，紫甘蓝中的花青素可以抗氧化，胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，黄瓜本身就是减肥蔬菜，所以结合在一起，算是低卡健康小食，很适合想要减肥的美妞。原料：米饭、寿司海苔、胡萝卜、黄瓜、一只鼎“爽子口”（代替日本大根的）、鸡蛋、紫甘蓝做法：将胡萝卜去皮洗净切条黄瓜洗净切条一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似紫甘蓝洗净切粗丝将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味鸡蛋打散入锅煎一下煎好的鸡蛋切粗丝寿司帘擦干净，铺上寿司海苔在寿司海苔上均匀铺上米饭在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入放开寿司帘，寿司卷就初步形成了抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末Tips：做寿司卷的米饭要略硬一些，这样寿司卷容易成形，口感也更好里面卷的内容可随自己喜好任意改变，但注意不要带汤汁卷的时候，双手要配合好，一要卷紧，二不要将帘子一起卷入切的时候，刀要锋利，蘸水是防粘连，下刀要果断、有力，这样才漂亮不松散胡萝卜含有脂溶性维生素，所以最好用油炒一下，有利于营养吸收
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