司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的 一类。司康最原始的造型是三角形。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。玛咖奶酪司康是一种适合下午茶的点心，不仅甜到心里，精心加入的黑金根玛咖粉有很强的营养价值，帮助你补充能量，提高免疫力，食用的时可以抹上果酱或者奶酪，配上一杯红茶，真是简单又美味的下午茶啊！
食材
1
低筋面粉 200g
2
奶酪 120g
3
黑金根玛咖粉 1杯
4
砂糖 60g
5
黄油 60g
6
牛奶 30ml
7
泡打粉 (7g)
8
全蛋液 (适量)
方法/步骤
1
低粉与泡打粉混合，把粉类过筛加入盆里。
2
将黑金根玛咖粉放入碗中，并加入软化的奶油奶酪，加入适量砂糖，用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀
3
再加入软化的黄油，搓拌均匀成蓬松的面团后，牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次
5
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状，放入垫上油纸的烤盘里，在表面刷一层全蛋液
6
放入预热好180度的烤箱中层，用上下火烤15-20分钟左右，烤至表面金黄色即可，这是烤好的奶酪司康。
注意事项
1
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感
2
如果没有切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
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