巴斯克式芝士蛋糕的做法
食材
1
奶油奶酪 250克
2
鸡蛋 2个
3
鲜奶油/淡奶油 80ml
4
赤藓糖醇（0.7蔗糖甜度 40-50克
5
香草精 几滴（估计2ml
6
海盐/粉盐 一小勺（1-2.
方法/步骤
1
奶油奶酪要先室温软化，真的要软化到位哈，不然有可能会结块
2
鸡蛋一个一个地加 每加一个，就搅匀搅匀
3
倒入淡奶油，电动打蛋器开最大档 这里的奶油 直接用就成，然后香草精和海盐也放进去吧 搅一搅
4
蛋糕糊的最后状态
5
模具垫油纸，这个油纸不需要搞平整，就这样坑坑洼洼的就好了
6
蛋糕糊入模具 模具入烤箱 温度可以降到220℃（具体温度还是按照自己烤箱的脾气来吧） 烤20-30分钟
7
看一下哈 刚烤完的时候 它就是这样的 稍微晃一晃，就会抖 有点像甜品哈哈哈哈哈哈
8
冷却到室温也可以吃了
注意事项
1.奶油放入烤箱可以上下管230℃预热起来了 很快软化。2.不同的时间长度代表了成品不同的状态20分钟：内里半熟状态，有点流心的感觉 25分钟：不流心，但是挺软嫩的 30分钟：中心部分很实了，吃起来依旧滑嫩