如何制作芝士蛋糕
食材
1
奶油奶酪 适量
2
鸡蛋 适量
3
黄油 适量
4
牛奶 适量
5
低筋面粉 适量
6
细砂糖 适量
方法/步骤
1
固底模油纸垫在下面，涂油
2
椭圆的模具也要涂抹黄油，底面和四周都要涂抹到
3
奶油奶酪隔着袋子用手推挤出合适的量
4
顺便挤出袋子里的空气，用密封夹夹上，放到冰箱的冷藏室保存
5
取出来的奶油奶酪用保鲜膜包裹起来，放微波炉化冻档，软化一分钟
6
打蛋器垂直抓在手里，紧紧贴着盆边用力的搅均匀，边加蛋黄边搅拌，直到加完所有蛋黄。然后加入牛奶或水搅匀
7
在蛋黄奶酪糊中加入融化的黄油，边加边搅拌均匀
8
筛入低筋面粉，用打蛋器把面粉拌匀
9
蛋白加入几滴白醋或者是柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发
10
分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中，用翻拌的手法，轻，快的拌好蛋糕糊
11
蛋糕糊装入模具，预热好的烤箱，中层上下火150度，60分钟
12
出锅脱模完成