食材
1
包心菜 半个
2
油豆腐 五块
3
粉丝 1扎
4
肉 50~100克
5
青椒红椒 各一个
6
姜 三片
7
葱 三根
8
大蒜 三瓣
9
盐 适量
10
薄盐生抽 1勺
11
料酒 半勺
12
红烧酱油 1/3勺
13
味精 1克
14
香油 几滴
15
植物油 适量
16
豆鼓 1勺
方法/步骤
1
1.包心菜洗干净切丝；2.油豆腐切丝；3.肉，姜葱蒜切末，辣椒切丝，同时肉末加入适量的盐和淀粉抓匀备用；4.粉丝用烧开的水泡一泡，泡软以后加入适量的凉水冲一冲，沥干水分备用；
2
一。将锅中的冷油加热，将切碎的肉炒至白色，然后用铲子将其翻到一边。将洋葱、姜、蒜、胡椒、豆瓣等炒香，将底油留在锅中，一起捞出备用；
3
把事先切好的包心菜倒入锅内炒至六成熟后，倒入事先切好的豆腐丝，继续翻炒均匀，加入适量的盐，在炒的过程中可以在锅边浇一点水，不让菜烧糊了；（我喜欢炒菜放油少点，干锅加水??）
4
当核心蔬菜和豆腐炒至8岁时，加入预先泡好的粉丝，加入少量盐，倒少许水到锅边，搅拌均匀；
5
最后把事先炒好的肉末，葱,姜,蒜,辣椒,豆瓣一起倒入锅内翻炒均匀，加入适量的薄盐生抽，料酒，酱油，味精，最后滴入几滴香油，洒入葱花就可以出锅装盘了。
6
一碗食材丰富的包心菜炒粉丝就做好了，不但色泽诱人，而且美味下饭，不信你可以试一试??
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