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膳食可以治疗便秘吗?

膳食一般将其分为五大类:一为谷类及薯类,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素;二为动物性食物类,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素;三为豆类及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素;四为蔬菜水果类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素;五为动植物油、淀粉、糖、酒类,主要提供能量。需将不同种类的食物合理搭配。以每日膳食为例,需有“粮豆类”350克,“蔬菜、水果”500克,“奶及奶制品”200—300克,“肉鱼蛋”50—100克,以这四类保护性食物作支柱,适当加“油、盐、糖”,合理搭配是可以治疗便秘的,那么是怎么搭配膳食的呢?
工具/原料

黑豆粉、大麦苗粉、山楂粉、荷叶提取物、叶维生素B等

膳食可以通畅的原因?
1

一、大麦苗    经由医学界研究确定,大麦苗含有丰富的膳食纤维,纤维素约是芹菜的30多倍,非常适宜中老年人食用。大麦苗中还含有多种营养成分和微量元素,能增强人体免疫力,延缓衰老。    膳食纤维作为国内外营养学研究的重点之一,被营养学界誉为“第七营养素”,是健康饮食不可缺少的。现代药理研究证实,膳食纤维有多重作用:    ①可以刺激肠道蠕动,促进排便,预防便秘、结肠癌及直肠癌;      ②可以促进肠道益生菌生长,改善肠道菌群失调,维护肠道健康。       ③清除肠道内有毒物质,排毒养颜。       ④可以在胃肠壁上形成薄膜,阻碍营养素转化成热能,有利于控制体重和保持体型。       ⑤可以帮助清除肠道内的自由基,减少肠道细胞损伤,增强人体免疫力。

2

四、荷叶与山楂    荷叶具有消暑利湿、健脾升阳的功效;山楂具有生津止渴、消积化食、活血化瘀、补脾健胃之功效。    现代药理研究表明,荷叶中含有大量膳食纤维,可以促进大肠蠕动,防止便秘;山楂能增加胃中消化酶的分泌,促进消化,对胃肠道功能紊乱具有一定调节作用,能够健脾消食。此外,荷叶与山楂中的黄酮类成分具有较强的抗氧化作用,可以延缓衰老;多糖类成分具有增强免疫作用等多种生物活性;

3

五、黑豆       现代药理研究证实,黑豆中含有的氨基酸、维生素、微量元素和黑豆色素等营养成分,能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。此外,黑豆中还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,防止便秘的发生。

4

六、B族维生素    人体缺乏B族维生素,能够导致胃肠蠕动减慢、消化道分泌减少,引发消化不良和食欲不振;还能导致体内新陈代谢紊乱、脂肪及蛋白质代谢减缓、机体免疫反应和抵抗力严重下降。长期服用B族维生素可以有效缓解上述症状的发生,增强对疾病的抵抗能力。

注意事项
1

合理搭配,不要偏食,要适量。

2

少熬夜,少吃油炸膨化食品,多吃水果蔬菜。

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