黄骨鱼,又名黄颡鱼,肉质鲜美,鱼刺少,特别适合煮汤,如果给小孩子煮着吃,可以直接不放辣椒,味道一样鲜美~
食材
1
黄骨鱼 6条
2
油 适量
3
蒜 6瓣
4
姜 6片
5
料酒 1大勺
6
小米椒 10个
7
青椒 3个
8
盐 适量
9
葱 2根
方法/步骤
1
将黄骨鱼杀好,除去内脏,洗净,沥干水分~
2
将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用~
3
起锅,烧油,油热后,加入少量姜片~
4
将黄骨鱼下锅,小火煎双面~
5
将鱼两面煎好后,加入葱姜蒜、小米椒~
6
加入一勺料酒,大火煮~
7
料酒快煮干时,按需加入适量水~盖上锅盖,继续大火煮~
8
大火煮,水开后煮5分钟,加入适量盐~盖上锅盖继续大火再煮5分钟~
9
加入青椒~继续大火煮约2分钟即可出锅~
10
开吃啦~
注意事项
根据个人的口味添加调料