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欧尼酱
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活虾如何保存
很多家庭存放新鲜虾的时候都会碰到这样的情况,把新鲜的虾放在桶里养着,由于家里缺乏养虾所需的氧气泵,经常养了半天不到,虾就死的差不多了。那该怎么保存呢?在新鲜的虾放入冰箱之前,把新鲜的虾在开水里稍微煮下,这样做的好处是,即使存放的时间长一些,也能够保持着虾的色、味、质。煮下的好处是能使的虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在虾的体内,变成不易变味的固态氨基酸分子,这的虾红色固定,鲜味持久。
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