沙琪玛以其松软香甜、入口即化的优点，赢得人们的喜爱。满洲入关后，沙琪玛在北京开始流行，时至今日，沙琪玛作为满族饽饽的美味，已经从北方传遍了全中国。一个50克的沙琪玛所含热量约为200焦耳，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
工具/原料
1
高筋面粉500g
2
鸡蛋350g
3
泡打粉5g
4
酵母粉5g
5
盐5g
6
奶粉30g
7
吉士粉20g
8
白糖350g
9
葡萄糖浆210g
10
水50g
11
熟芝麻50g
12
葡萄干100g
步骤/方法
1
萨琪玛条原料全部混合，揉至面团起筋表面光滑，松弛1小时
2
用走棰擀成0.5mm左右的薄片
3
叠后顺切两刀，再切成韭菜大小的段
4
撒些面粉将面条抓散
5
用160℃ 的温油把萨琪玛条炸至浅黄色备用
6
把糖胶原料（白糖350g，葡萄糖浆210g，水50g）混合熬成胶状
7
把熬好的糖胶倒进萨琪玛条中混合拌匀（可以依个人口味加些芝麻和葡萄干）
8
方盘内铺保鲜膜，把拌好的萨琪玛条倒入压平压实
9
放凉等糖胶凝结后脱膜，分切成小块用保鲜纸包一下，就可以慢慢吃咯~
注意事项
因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。总的来说，沙琪玛既是油炸食品，又是膨化食品，所以缺乏营养。建议大家不要经常少食用。
上一篇：日常生活禁忌
下一篇：蕾丝花漾唯美的女性魅力