焦溜肥肠的家常做法
食材
1
猪大肠 三两
2
红椒 半个
3
青椒 半个
4
笋 一小块
5
蒜 5瓣
6
姜花 适量
7
葱丝 适量
8
淀粉 三大勺
9
生抽 适量
10
料酒 适量
11
醋 半勺
12
糖 一小勺
13
油 三大勺
方法/步骤
1
红椒和青椒洗干净切好
3
蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝
4
半成品肥肠切成小段
5
在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉
6
锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠
7
大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了
8
倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠
9
淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了
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