彩椒颜色多样，营养丰富，刚好可以化解肥肠的油腻，下面就来看看彩椒溜肥肠怎么做吧。
食材
1
彩椒 各1/2个
2
肥肠 300g
3
生抽 适量
4
蚝油 适量
5
食盐 少许
6
白醋 少许
7
鸡精 少许
8
姜片 4片
9
花生油 适量
方法/步骤
1
锅中加入适量水，放入姜片煮开。
2
放入处理干净的肥肠，大火煮三四分钟。
3
捞出放冷水中浸泡几分钟。
4
切两厘米左右的小块。
5
彩椒洗净切条，装碟备用。
6
碗里加入生抽、蚝油、鸡精、盐、白醋调匀。
7
起锅热油，倒入肥肠煎出油至两面金黄，盛出备用。
8
锅里再次倒入油，加至七分热。
9
倒入彩椒爆炒熟。
10
倒入肥肠翻炒均匀。
11
加入调好的酱料翻炒均匀即可上锅。
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