冷面的灵魂--甜味冷面

入伏以来，隔几日便有一场大雨，乐得见天儿地盼雨观雨听雨，享受这夏日中难得的清凉。只是，这样的季节，总是会想起姥姥。想起那些一起度过的旧日时光，那些伴着采摘着种种夏日果实、与姥姥一起分享它们的日子。那些曾以为即使自己以后老了也会终老于斯的田园梦想，通通都随着她的离开而一起离开。。。不知为何，有些日子，她没有出现在梦里了。也许，真的是过了周年，便阴阳两隔，即使梦里，也不会常常相见。不过，一切的回忆，都在脑海里，就如被这清清的雨水冲洗过，鲜亮，如昔。乐观些想，也许，生离死别是另一种等待吧。知道那个人在某个世界，也知道自己几十年、或许更早些时候，也会去到那里。所谓离别，也终是有一天会重逢的，只是不知，是否还记得对方，是否，都饮过一碗能忘记今生的孟婆汤。。。汤，实是饮食中重要的一环。无论是餐前的一碗开胃汤，还是餐后的一碗甜汤，抑或小火慢炖N种材料滴老火靓汤，只“馋人爱喝汤”这一句话，就知道汤的味道会对人的食欲造成多大的影响。一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。在这样的伏天，没有比冷面更适合这个天气的食物了吧，凉凉的大碗一捧在手里，就有种清凉的触感让人顿消暑气。喝上一大口冷面汤，那种叩齿的清爽和冰镇过的酸甜滋味更会让人瞬间胃口大开，食欲大振。印象里，应该只做过一、两次冷面，因为冷面汤调得并不好喝，所以一直对冷面有点怯手。上网看了些方子，综合着加摸索着做成这次的冷面汤，偶觉得是比较不错滴，口感偏甜。老妈虽然说着甜了甜了，但是还是很快消灭了一大碗。如果你跟偶一样是个甜食控，那就照方子做就可以啦。当然，筒子们也可以根据自己的口味来调汁噢。就让偶们在这炎炎伏天里，尽情享受冷面带给偶们滴清凉吧~~甜味冷面(2人份）材料：冷面300克、酱牛肉4片、水煮蛋1个、黄瓜丝50克、西红柿2片、熟芝麻少许冷面汤材料：矿泉水500ml、菠萝罐头汁100克、苹果20克、菠萝罐头40克、洋葱15克、青椒15克、黄瓜20克冷面汤调料：小苏打1克、白糖3小勺、盐少许、白醋2大勺、生抽2小勺制作：1、矿泉水倒入盆中，放入小苏打，搅匀；放入罐头汁、白糖、盐、白醋、生抽，搅匀。2、将苹果、菠萝切小块。3、洋葱、青椒、黄瓜切小块。4、放入盆中浸泡，把盆放进冰箱冷藏室1小时以上，要用时用滤网沥出汤汁。5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净。6、用漏勺捞出冷面，沥去多余水。7、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。8、把冷面放入碗中，沿碗边倒入冷面汤，摆上酱牛肉，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝、西红柿片，撒上芝麻即可。能吃辣的在此时放些辣白菜。碎碎念：1、冷面汤的口感重在甜酸适度，不过这个适度其实说到底还是适合自己的口感，所以糖醋比例自己可以根据口味调整。个人感觉这个方子是偏甜一些，因为偶喜欢甜味滴。2、洋葱和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就浓，冲淡水果的味道。3、如果可以，尽量让冷面汤放在冰箱冷藏室的时间更长些，这样水果等更容易入味。4、泡冷面汤的材料不要丢掉，再配上鸡蛋做份蛋炒饭会相当美味噢~~