面饼 面窝的制作

面粉 200G

油 20G

水 300G

红糖 200G

取面粉放入大碗或大点的容器中，然后加入水，用筷子不停的搅拌，尽可能的不要让面粉结块，搅拌成糊状。如图：

要让面粉有点稠密的感觉，用筷子夹一点，然后筷子张开，如果张开时面糊有一点成片的样子，那么面粉糊就调好了。看下图

接下来就可以煎饼了，在家里我们一般都是放在灶台里煎。我想灶台大家都熟悉，不需要拍相片看了的。煎饼的火候很重要，不能太猛了，太猛了就会焦了的。而且很难成形的。先把窝烧热，然后再放入小量油，用窝铲把油拨拉一下，让窝里油均匀点。然后倒入面糊，用窝铲四周抹，尽量抹匀抹圆。做这个动作时看火候怎么样，如果火力大的话，动作要快点，当然火力小的话就可以慢点。做成后如下图：

看窝里面饼差不多有点熟时就可以翻面了。翻面时需要小心点翻，不然就翻破了。翻面后继续煎。如下图：

两面都煎至金黄色时。饼就煎好了，可以取出来放在面板或宽敞的容器中先晾着。

待所有的面糊煎完后，我们就可以准备食用了。食用时根据各人喜好，卷入菜，糖或蜂蜜什么的，配上稀饭或豆浆类的，就是一顿不错的早餐了。希望大家也都会做哦。自已动手丰衣足食。

调面糊时一定要调到一定的厚度，太厚或太薄都很难煎成功的。

煎时火候要注意，灶台烧火最好是着一下，灭一下。这样煎出来的煎比较嫩。