热干面，豆皮，面窝这几道小吃在我们当地的早点摊随处可见，热干面是在家经常做的，家里人都很喜欢吃哦！
食材
1
碱面条 150克
2
辣萝卜丁 2小勺
3
芝麻酱 1大勺
4
酱油 1小勺
5
鸡精 1/4小勺
6
葱花儿 1小勺
7
盐 适量
8
香油 适量
9
醋 1小勺
步骤/方法
1
先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条
2
锅里水烧沸，然后把面条放进去煮
3
边煮边用筷子搅动，煮到6,7分熟的时候就捞起来
4
冲凉水降温，沥干水分再放到案板上
5
加入适量的香油，用筷子把面挑散开
6
这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！
7
芝麻酱放在碗里，用温水化开
8
锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
9
把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
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面条捞起来放到碗里
11
加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱
12
最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了
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