这个面包其实我过去做过，就是因为第一口时的那股浓郁得有点化不开的咖啡味深深地令我迷醉（啧啧，6大勺纯咖啡粉的加入，哪有不醉人之理！），所以成为自己做过的这么多面包中记忆最深的一个！直到现在，如果有朋友想尝尝我做的面包时，我一定会第一时间向他们推荐这一款。这绝对是一款苦咖啡爱好者的面包，是一款特别适合年轻一族的面包！因为最后的成品算不上很甜，甚至透着很明显的苦味，可是却有着绝佳的风味！所以，你如果和我一样有着极大的咖啡瘾的话，劝你一定要尝试一次，千万不要错过了，因为它一定不会让你失望！
工具/原料
【以下材料是大约可做10个的量】：
汤种材汤：高粉30克，水150克
面包材料：高粉380克，糖88克，盐4克，干酵母10克，全蛋液40克，牛奶30克
淡奶油100克，浓缩咖啡粉6大勺，汤种120克，黄油40克
啰嗦：
1，想减低热量的话，可考虑把鲜奶油全部改为放特浓酸奶（原味全脂型）；或鲜奶油
和酸奶各一半一半，不用担心会影响品质，我这次就是这样组合的。当然，如果选加
酸奶的话，就要适当减少糖的加入，因为市售的酸奶一般都很甜（除非是用自制的无
糖酸奶）。
2，咖啡粉可选用市场上常见的雀巢或麦斯威尔都可以。我这次用的是家里没用完的
Starbucks的纯咖啡豆放粉碎机自打的咖啡粉，所以仔细看时会见到成品中有细小的
咖啡粒。
方法/步骤
1
除黄油外的所有材料放一盆中混合后揉至面团初步起筋时，加入黄油，继续揉至能基本拉出透明薄膜的完成阶段（见图1）。
2
把面团收圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2～3倍左右大（见图2）。
3
取出面团，排气后按己需要把面团平均分成若干份。
4
滚圆后，盖上保鲜膜松弛15～20分钟（见图3）。
5
结束后，再次排气，然后将面团揉成圆锥形（见图4）。
6
用擀面棍擀平成等边锐角三角形（见图5）.
7
卷起成牛角状（见图6），然后将两端向中间折回重叠，并稍加搓揉使之黏合（见图7），成型后（也可随意整成自己喜欢的形状）盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵。
8
待面团发酵至原体积的2.5倍大时，表面刷上一层全蛋液，并可撒些白芝麻进行装饰即可烘烤
9
烘箱预热180度，放中层，时间约为10～12分钟左右。