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帮你挑选夏季健康零食

提及零食,营养学家往往会扣上一顶“垃圾食品”的帽子。不过记者走访南京多家零食店注意到,越来越多的零食开始打着“营养”、“健康”的招牌,也的确吸引了一部分顾客。那么,怎样的零食才能算是健康?炎热的夏天怎么吃零食才能兼顾美味、健康和身材?我们请专家来讲解和推荐一番。   吃零食也得看季节“控制零食的摄入量”是高级营养师李红萍对嗜好零食者的建议,“不要贪图便宜的大包装,尽量分批购买,或者购买小包装的零食;另一个有效的办法是,吃得差不多了就去漱口,杜绝唇齿留香来刺激你的食欲。”   “除了看添加剂,季节性地选择零食也相当重要。”在零食行业从业多年的张炜告诉记者,“比如说夏天卖炒货基本上都是陈货,因此不建议在夏天吃开心果、小核桃等干果;相反,鱼排、番茄果等,眼下采用的都是新鲜原料。”
步骤/方法
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夏天不妨尝尝这些零食   1、番茄果   由圣女果制成,虽说属于蜜饯类,但添加剂极少,入口即能尝到浓浓的圣女果味。   夏日卖点:番茄红素可提高人体的防晒功能,同时有保护人体不受香烟和汽车废气中致癌物质侵害的功效。

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3、桂花酸梅汤   据称加工过程运用全封闭式无菌高温热灌技术,不采用任何添加剂、防腐剂,是百分百的纯天然饮品。   夏日卖点:清甜甘醇的口感,有去火、养颜的功效。

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4、玄米物语   “玄米”的说法来自于日本的玄米茶,即在蒸青茶中加入玄米,从而成为一道健康茶。其实玄米就是糙米,粗粮原料是最大卖点。一味求“精”的都市饮食习惯使米中所含的丰富维生素、蛋白质及膳食纤维、矿物质等都随着壳糠被碾磨而失掉,而玄米经过特殊的工艺,仍保留了这些原有成分。   夏日卖点:炎热的天气里体内的一些元素会随汗水流失,及时补充粗粮很必要。

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5、手工蛋卷   食品的制作工艺不但会影响口感,而且影响营养成分,纯手工蛋卷的口感打破了传统蛋卷的干、硬,且有多种口味可选。   夏日卖点:非油炸制作工艺,相对健康,既满足了口腹之欲,又不会担心发胖。

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6、香酥鱼排   由海水鱼制成的鱼排,添加剂相对较少。鱼骨中含有丰富的易于吸收的生物活性钙,且不受到抗菌素、农药的污染,是3岁以上的儿童补充钙源的很好途径。   夏日卖点:原料新鲜,营养摄入不会因为季节受干扰。

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7、大豆蛋白能量棒主要成分是大豆,以及凤梨、蔓越莓等好吃的水果,真正意义上的既好吃又营养。   夏日卖点:办公室里就能解决的下午茶。

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8、综合野菜脆片   由香菇、芋头、地瓜、豇豆、山药等7种野菜制作而成的蔬菜脆片,较之市面上常见的水果脆片,口感绝对的轻薄、酥脆。   夏日卖点:爆炒的太油腻,清煮的没滋味,偶尔来一包调剂一下相当不错。

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9、姜茶   自制的姜茶与零食店里出售的姜茶最大差别在于:出售的姜茶在保留原有营养的同时除去了辛味苦味和上火成分,还加入了红枣、蜂蜜等绝佳搭配。   夏日卖点:空调房里,以及游泳后,来杯姜茶很有必要。

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