如何辨别优质黑猪肉

对于部分消费者提出的想多了解一下黑猪肉与普通猪肉的识别知识问题，通过徒河黑猪肉专卖店的工作人员了解到，黑猪肉必须是通过国家相关单位的有机认证，从繁殖、放养、精养、屠宰、排酸、分切、包装、冷链均遵行有机食品的标准。如果单通过外观来识别的话，可以多注意以下几个要点：　　1、一看肉皮厚薄。黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。　　2、二看肉色深浅。黑猪的瘦肉色彩深红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。　　3、三看皮下脂肪厚薄。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。　　4、四看毛孔大小。黑猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。　　正是因为消费者选择了有机黑猪肉，才让猪肉等肉食品的饮食安全真正落实到了实处，因而，徒河黑猪肉价格再高，其一上市还是引发了大量市民的关注。尤其是徒河黑猪肉产品的种类齐全，包括各种冰鲜猪肉、卤制熟食、水饺、月子汤以及各种“私人定制”模式的产品组合，使得产品种类更加完整丰富，可全面保障各类消费人群的饮食与送礼需要。