怎样设计菜谱才更有艺术感吸引顾客

伴随着餐饮业的高速发展，个性、美观、高档次的菜谱成为酒店的第一名片，是酒店文化展示的载体，是实用性与艺术性的结合，也成为增加客流量的法宝。为酒店提供全方位、多领域的菜谱设计服务，上万种专业设计的菜谱模板、高附加值的菜谱制作服务。深度剖析当今餐饮行业的发展导向，以酒店文化、酒店主题为依托进行创意整合。  菜谱享受没的艺术 菜谱既是艺术品又是宣传品，菜谱无疑是餐厅主要的宣传品，一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调，使客人对菜谱内所列的美味佳肴留下深刻印象。精美的菜谱设计甚至可以被视为一种艺术品，让人欣赏并留念，带给客人美好的用餐体验。  菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等相协调，使顾客手感舒适，阅读方便，因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明，最理想的开本为23cm*30cm。经营人员确定了菜单的基本结构和内容，并将菜品清单列出后，选择几种尺寸较适合的开本，排列不同型号的铅字进行对比。在篇幅上应保持一定的空白，通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。 为了增加菜单的营销功能，许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上，能为菜单增加色彩，增加其美观度，从而加快顾客订菜的速度。但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量，否则达不到其预期效果。此外，许多菜单上的彩色照片还存在着没有对号入座的毛病，即没有将彩色照片、菜品名、价格及文字介绍列在一起。解决这一毛病的最简单的办法就是用黑色线条将其框起来，或用小块彩色面使其突显出来。  在菜谱制作的过程中，策划具有相当重要的作用。好的菜谱制作是由排版、设计、印刷、装订几个工序有机结合完成，而贯串其中的是策划的精神。好的菜谱策划就像是一根线，将排版、设计等串起来，形成整体，在视觉上创造美感。更重要的是通过有目的贯串始终，可以减少各部门传递环节中出现的差错，最终达到提高菜品点击率，提升营业额，甚至改变经营方向的目的。吃也是一种艺术。