吃腻了一成不变的大白馒头,换个花样试试看,花样馒头做法详解,让我们从此爱上吃馒头。请跟小编一起来学习做花样馒头吧!
食材
1
面粉 500克
2
红薯 一个
3
紫薯 一个
4
红豆 200克
5
南瓜 200克
方法/步骤
1
温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团。黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水。
2
要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
3
然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
4
先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛。
5
再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起。按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀。
注意事项
注意刀工
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