芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
食材
1
粘米粉 100克
2
糖 30克
3
酵母 3克
4
水 110克
5
熟芝麻 100克
方法/步骤
1
将粘米粉、糖和酵母称量好，装入一个干净的盆中，先混合均匀。
2
然后按1:1至1:1.1的比例加入水，搅拌直至完全看不到干粉，糖融化。
3
米糊拌好后，如果室温20度以上，就用一个盖子盖上直接发酵，室温低就坐热水中发酵，水不要太高温，摸上去微有点烫手，大概40度左右，最好不过50度。
4
发酵的时间根据温度不同而不定，发到这种好多泡泡的状态就好了，闻着带有微微的酸味，注意太酸了就是发过头了。我这个是坐热水中发了不到一小时。
5
模具洗干净，晾干水，抹一层油，方便蒸好后脱模。
6
将发酵好的米糊稍微搅匀，平均分在模具中，大概模具的六七分满。放回热水中第二次发酵。
7
第二次发酵到9分满，取出。开始烧热水。撒上一些熟的黑芝麻，或者糖桂花，红枣都可以，随自己喜好。
8
水烧开后，将模具放入锅中，盖上，中火蒸20分钟，然后关火，焖3-5分钟再开盖，然后脱模。
9
发糕不是很烫了，就可以吃了。
注意事项
1
1. 粉和水的比例在1:1至1:1.1左右，不要太稠，也不要太稀。2. 米糊发酵好的状态是很多泡泡，带有微微的酸味，但是不能太酸，太酸就发过头了。
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3. 模具抹一层薄薄的油，方便脱模，装至六七分满就好，二次发酵到9分满就可以蒸了。蒸的时候和蒸包子馒头一样，蒸好后不要立刻开盖，焖3-5分钟，防止突然遇冷收缩，影响口感。4. 蒸制之前，也可以根据自己喜欢吃的口味，在米糊里放上一些葡萄干、青红丝，颜色好看，又好吃。