米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。富强粉主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
食材
1
米发糕预拌粉 1盒
2
水 345G
3
白糖 50G
4
蔓越莓干 10G
方法/步骤
1
准备好食材。
2
米发糕预拌粉倒入容器中，边加水边搅拌。
3
搅拌均匀加盖密封，放到温暖处发酵12-15小时。
4
等发酵结束后加入白糖。
5
加入辅料包，再次搅拌均匀。
6
倒入模具中。
7
撒上蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎，如果不喜欢可以不下，也可加入自己喜欢的果干类。
8
放入蒸汽烤箱中，温度调为110度，蒸15分钟，蒸好再焖2分钟再取出，没有蒸汽烤箱可上锅蒸，大火烧开放入蒸15分钟，焖2分钟再取出。
9
取出晾至手温脱模。
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成品图。
注意事项
1
米浆发酵的最佳温度：30—35℃，12小时左右。
2
蒸熟的米发糕不易脱模，建议模具喷都博脱模油。