小宝不爱吃肉，鱼肉也不怎么吃，想着做点鱼丸，下在鱼头汤里面，这种天气吃着暖暖的…
食材
1
草条 1500g
2
食盐 适量
3
生姜 适量
4
鸡蛋清 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
草鱼1条，有3斤重。
2
去掉头尾，剔除鱼骨。
3
剩下鱼肉用刀片下鱼片。
4
去皮和红肉外，只有1小碗。
5
准备榨汁机，将碗中的鱼肉加1小碗水，一小块生姜榨成鱼蓉。
6
将鱼蓉倒入碗中，加1勺盐，1个蛋清，3小勺淀粉，1勺油，搅拌均匀。
7
锅中烧水，待水冒小泡时开小火，剂出全部鱼丸后，剩在装有冷水的碗里即可。
注意事项
魚宰杀过后，要去掉腹部的黑膜，加少许生姜去腥，用清水漂洗三遍，鱼丸就比较洁白。
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