鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。
工具/原料
1
鹌鹑蛋
2
锅
方法/步骤
1
先将鹌鹑蛋放到盆子里面，洗干净
2
把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，掺入水，水能完全盖住鹌鹑蛋就行
3
把盐，调料粉，酱油都放入锅中
4
水开后，煮上5分钟左右就熟了，这时把煮好的鹌鹑蛋用勺子把蛋壳敲碎
5
用煮鹌鹑蛋的水把鹌鹑蛋泡上，两三个小时候，就可以了
注意事项
在煮鹌鹑蛋的时候一定要水凉 的时候就把蛋放进去，如果是热水或是开水的话，很容易把鹌鹑蛋煮破
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