选择薄瓣，食用花卉。紫罗兰紫罗兰（Johnny跳UPS）是一些最简单的食用花糖。其他选项包括樱花、金莲花、金盏花、和琉璃苣。摘那朵花在早晨低风险萎蔫。选择充分开放但不凋萎的花朵，以获得最佳的口味。有厚厚花瓣或花瓣丛生的可食用花朵，不会硬化成坚硬的形状。他们可以一天用糖，但不会持续太久。这些包括康乃馨、蒲公英、玫瑰、三叶草、紫丁香。不要使用与道路旁生长的杀虫剂接触的花朵，否则会造成明显的损害。
准备花。摇动它们去除多余的灰尘或昆虫。用剪刀修剪苦味的茎。用镊子除去雄蕊，然后在流水下冲洗。沥干水分，将纸巾放在温暖的地方，避免阳光直射。或者，你可以轻轻地把花瓣分开，然后单独把它们糖放在一起。单个花瓣比全花更容易工作，尤其是花瓣丛生的花朵。
配制蛋清釉。用叉子打蛋白，直到起泡，大约一分钟。如果很厚，很难刷，加一小勺水。吃生鸡蛋白色会引起食源性疾病。为了避免这种情况，将巴氏杀菌的蛋清粉和水混合在一起。蛋清分开，轻轻打鸡蛋。在两个蛋壳两半之间来回移动蛋黄。重复直到蛋黄和白色分开。
在每朵花上刷上一层薄薄的蛋清。用一把镊子握住花或花瓣的边缘。使用一种新的画笔，它从来没有被用于除食物以外的任何东西。用小刷子避免花瓣撕裂。如果鸡蛋太厚，不容易刷，就搅拌几滴水。
在每朵花上撒上超细的糖。用勺子在花的两侧撒上超细的砂糖。一旦覆盖，轻轻地点击花，以去除多余的糖。一层很好的颜色应该留着，花的颜色可以在下面看到。超细糖又称浆果糖、蓖麻糖或蓖麻糖。你可以通过混合普通白砂糖来制作自己的特级糖。
隔夜晾干。把花放在铁丝架上或用蜡纸覆盖的饼干纸上。在室温下晾干，直到底座完全干燥，花朵变硬。这需要12到36小时之间。的糖花将脆，所以小心处理。如果您的烤箱有一个指示灯，您可以离开烤箱“关闭”，并保持鲜花与门关闭8小时。另外，设置任何炉最低设置（不超过200ºF / 90ºC）和门是微开着的几小时离开，检查经常避免燃烧。
贮藏花卉。将鲜花存放在密闭容器中，室温下避免阳光直射。用纸巾或纸巾分层。薄瓣花已完全干燥，应持续几周或几个月这样。 Flowers厚厚的花瓣可能只持续几天。
装饰蛋糕或蛋糕。糖花常常贴饼，用一小块冰。你甚至可以不加糖的花瓣创造这样一朵花，一个稳定的手和镊子。
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