小的时候过生日，妈妈给我买有芭比娃娃的蛋糕，超级好看。这次自己也来亲手做一下。
食材
1
低筋面粉 80克
2
鸡蛋 160克
3
牛奶 70克
4
色拉油 40克
5
砂糖 30克
6
奶油 150克
7
装饰珠 10克
8
柠檬汁 5克
方法/步骤
1
准备所有材料，鸡蛋分蛋清蛋黄。
2
将蛋黄部分的酸奶和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。蛋黄搅拌均匀加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
3
蛋白打发到弯钩状态，这是湿性发泡，一直打发到提起打蛋器，蛋白上是这种尖角，不带弯钩的状态。打到这时，打蛋器移动时能明显有阻滞的感觉。
4
挑三分之一的蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀。再挑三分之一到里面搅拌均匀。把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面搅拌均匀。模具上刷上一成油，把搅拌好的糊倒进去就可以了。
5
烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟。凉好后裱花，淡奶油直接加白砂糖打发。
6
做成自己喜欢的款式，将娃娃直立插在蛋糕正中间，再用奶油装饰蛋糕作为娃娃的裙子。就可以完成啦。
注意事项
1
娃娃不要选择太高的。
2
打发后的蛋白放入面糊中时要用切拌的手法
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