黄豆在即将完全成熟时，青色的豆荚被涨的鼓鼓囊囊的，这时候嫩毛豆就可以摘下来，或做菜、或做成零食小吃，下面小编来分享不太复杂的小吃做法。
食材
1
毛豆 8俩
2
盐、姜、八角、干辣椒 适量
3
小葱 适量
方法/步骤
1
首先是清洗毛豆荚，再将毛豆的两头用剪刀剪去。这样一是为了挑选健康的豆荚，二是豆荚被剪去两头后，容易入味。
2
接下来是配香料了，必不可少的是放八角和桂皮，怕辣的朋友，红辣椒可少放一些。
3
香料配好后，毛豆入汤锅，放入少量清水，将毛豆浸没就好，不需要太多。
4
汤锅盖上盖子，开大火，将毛豆煮开，再将火力调小，放入2片生姜，盖盖继续煮。
5
待毛豆开始变色，有些发黄时，放入一小勺细盐，并用勺子搅动，使盐分均匀。
6
很快就有毛豆的香味飘出了，再放入一小把葱段，不要盖盖，再小火煮1-2分钟就可以关火了。 余热散去部分后，就可以取出来做零食享用了。 附上其他家常菜的做法，供您参考！
注意事项
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