香茅草因其具有柠檬香味，也叫柠檬香茅，泰国菜中有一股柠檬清凉淡爽的香味，这便是香茅草提供的，香茅草常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，常应用于海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。我花盆里种了一颗已经长了好长了，今天刚好买了鸡腿，就用它来烤了吃吧！
食材
1
鸡腿 2只
2
香茅 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
小米辣 适量
6
生抽 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
花椒粉 适量
11
盐 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
新鲜鸡腿买时请店家帮忙剔除鸡骨，洗净沥水，用刀背拍松。
2
姜切丝，蒜切片，香茅草切段，小米辣切碎。
3
把拍好的鸡腿放入盆中，再放入所有调料（生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、花椒粉）
4
放入姜、蒜、小米辣、香茅草，翻拌均匀封上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时，我是头天晚上就腌了放冰箱的。
5
腌制好的鸡腿用香茅草捆好放到铺了锡纸的烤盘上，表面刷点油，入预热好的烤箱220度烤40分钟，中间翻面再刷点油。
6
烤好的鸡腿出炉了。
7
切块即可食用。