北方小麦产区的老百姓烙大饼是有传统的，大饼是主食，用大饼还可以做成饭菜合一的快餐，比如炒饼，焖饼，烩饼等。区别就是水分的多少了。
食材
1
大饼 1张
2
虾仁 50克
3
鸡蛋 2个
4
洋白菜 1个
5
香菇 4个
6
生抽 盐 味精 葱姜 少许
方法/步骤
1
把大饼切丝，粗细均可。
2
洋白菜切丝，细一点儿。
3
香菇洗净，切丝。
4
鸡蛋在锅里摊熟。切丝。
5
虾仁剥皮，备用。
注意事项
1
不要加水，洋白菜本身有水析出。
2
食材不硬就用炒，反之，就要焖。
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