蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一
食材
1
蓝莓 500
2
柠檬汁 适量
3
糖 适量
方法/步骤
1
挑选好的蓝苺装入瓶中
2
将白糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来
3
挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度
注意事项
1
心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用
2
新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食