曲奇是饼干的一种，来源于英语COOKIE。很受青少年的青睐。大家都非常喜欢吃。口感酥脆，细滑，口感香甜、也是广东的甜点之一。曲奇的做法和口味有很多种，而且现在有很多女孩子都喜欢自己在家做烘焙曲奇，可是怎么样才能做出又酥又好吃的曲奇呢?这里给大家介绍一款好吃又好做的酥到掉渣的曲奇。
食材
1
黄油 80g
2
糖粉 45g
3
鸡蛋 1个
4
低筋面粉 100g
5
草莓酱 适量
方法/步骤
1
1、黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀2、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀3、搅拌均匀后的样子4、倒入过筛后的低筋面粉
2
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊6、挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上)7、把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上8、用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
3
9、拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深10、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔11、在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了12、放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可
上一篇：科学的独处是一种必要的选择！