大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道家常菜，火腿肠炒鸡蛋，这是一道非常常见的家常菜，菜品口感鸡蛋爽滑鲜嫩，火腿肠经过炒制，色泽诱人，香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，是饭桌上的下饭菜必备之一
食材
1
火腿肠 200克
2
鸡蛋 4个
3
小葱 30克
4
料酒 3克
5
盐 3克
6
鸡精 3克
7
油 30克
8
胡椒粉 3克
方法/步骤
1
首先把所有的食材准备好，清洗干净备用
2
把火腿肠切成薄片，葱切成葱花，或者葱段
3
把鸡蛋打散，加入少量的料酒和食盐，这样能使炒制的鸡蛋更加的松软
4
起锅烧油，将鸡蛋炒至块状即可盛出，不可太久，否则会影响口感
5
锅中放少许油，将火腿肠煸炒，变色时期炒出香味
6
把炒好的鸡蛋倒入锅中，和火腿肠一块翻炒
7
放入葱段，加入一点胡椒粉，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘
注意事项
火腿肠炒鸡蛋技术总结，在炒鸡蛋的时候，将打散的鸡蛋液中加入料酒和食盐，可使其更加的松软，鸡蛋不可炒制太老，否则会影响口感
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