“杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。”
食材
1
西米 40g
2
芒果 400g
3
西柚 1个
4
椰汁 80g
5
鲜奶 20g
6
冰糖 10g
方法/步骤
1
食材准备：西米40g、芒果400g、西柚1/4、椰汁80g、鲜奶20g、冰糖10g
2
大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟
3
用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状，沥干后备用
4
取1/4西柚，去皮，将肉剥出后轻轻揉散，备用
5
芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒
6
把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、冰糖糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质
7
把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟
8
上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉
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