手把手教你怎么包特色美味的粽子

糯米 750g

绿豆 300g

五花肉 300g

粽叶 200g

油 适量

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

鸡精 适量

包粽子的绳索 30条左右

首先把糯米、绿豆，提前一晚泡水，第二天早上捞起沥干水份，花肉也可以提前一晚洗净切块，加盐、酱油、油、生粉、鸡精等调料淹好放冰箱可让花肉更好的吸收入味，由于粽叶是晒干的，所以必须要浸泡过并且煮过，一般煮3-5分钟即可。

放1/3碗油入炒锅烧热，再倒沥干水的绿豆，加盐，可放多些，和匀炒两三分钟左右，起锅倒入沥好水的糯米中拌匀，备用。

将两张叶重叠1/3，放掌心，然打上少许拌好的糯米。然后夹一块肉放上去，再打上少许米，然后将尾叶向两内压，再将尾叶向前面折，用左手拇指压住。

再将头叶两边向内压，然后往上折，然后拿草绳先在一头缠上一圈半，再缠到另一边，最后到中间绑起来就可以了。

把包好的粽子放进高压锅里，锅里的放水要放到浸过所有的粽子，盖上锅盖后开大火来煮。

大概煮30分钟，那么，粽子应该就煮好了，可以用筷子夹一下粽子，如果粽子软软的，那么就说明已经熟了。

粽子熟了，就要把粽子夹到篮子里，好让粽子的水滴干，这样粽子吃起来的口感就非常美味了。其实，粽子趁热吃是最美味的。