1. 北极虾一定要用厨房纸巾吸干水分，以免煎的时候溅油；
2. 因为北极虾本身有海水的咸味，所以盐不能多加，以免掩盖芦笋的清甜。
食材
1
鲜芦笋 250克
2
北极虾 适量
3
盐 少许
步骤
1
芦笋切去老根，嫩茎斜刀切成段，北极虾解冻后用厨房纸巾吸干水分；
2
锅内加入少量橄榄油加热，倒入北极虾，中火煎至两面金黄色；
3
倒入芦笋段，翻炒变色后加入适量盐即可。
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